Yaz aylarında gıda ve su yoluyla bulaşan hastalıklara dikkat!

Kuzey Makedonya Halk Sağlığı Enstitüsü, bu tehlikelere karşı halkı bilinçlendirmek amacıyla önleyici öneriler paylaştı.

Yaz mevsiminde artan sıcaklıklar, gıda ve su yoluyla bulaşan bağırsak enfeksiyonlarının riskini ciddi şekilde yükseltiyor. Kuzey Makedonya Halk Sağlığı Enstitüsü, bu tehlikelere karşı halkı bilinçlendirmek amacıyla önleyici öneriler paylaştı. Uzmanlara göre, doğru ısıl işlemden geçmiş yiyeceklerin tüketilmesi, gıdaların uygun koşullarda saklanması ve güvenli içme suyu kullanımı hastalıkların önlenmesinde kritik rol oynuyor. Gıda ve su yoluyla bulaşan yaygın hastalıklar Bu hastalıklar, enfekte veya toksik maddelerle kirlenmiş yiyecek ya da suyun tüketilmesiyle ortaya çıkıyor. Vakaların yaklaşık %90’ı bakteriyel kaynaklı. En yaygın görülen enfeksiyonlar şunlar: Salmonella: Yeterince pişmemiş yumurta, et ve süt ürünlerinde bulunabiliyor. Stafilokok zehirlenmesi (Staphylococcus aureus): Özellikle yazın, hayvansal ürünlerde hızlıca çoğalan bakteriler nedeniyle görülüyor. Kampilobakter (Campylobacter jejuni): Çiğ ya da az pişmiş tavuk etinden bulaşıyor. E. coli (EHEC): Çiğ et, taze süt ve sebzelerle taşınabiliyor. Shigella ve Tifo: Kirli su ve hijyenik olmayan eller aracılığıyla bulaşıyor. Hepatit A: Kirli su, yıkanmamış meyve/sebze ve kabuklu deniz ürünlerinden geçiyor. Noro- ve Rotavirüsler: Kirli gıdalar, yüzeyler ve doğrudan temasla bulaşıyor. Amipli dizanteri ve Giardia: Özellikle kirli su kaynaklı hastalıklar arasında. Belirtiler neler? Bu tür hastalıklar genellikle yemek yedikten kısa süre sonra belirti veriyor. En sık görülen şikâyetler: İshal Kusma Yüksek ateş Baş dönmesi ve karın ağrısı Besin emiliminde bozukluk Genel halsizlik ve enfeksiyon belirtileri Korunmak için ne yapmalı? Gıdalarınızı oda sıcaklığında bekletmeyin. Bakteriler bu ortamda hızla çoğalır. Kişisel hijyen çok önemli. Ellerinizi sık yıkayın, yiyecek hazırlanan alanları ve tuvaletleri temiz tutun. Çiğ ve az pişmiş gıdalardan kaçının. Sebze ve meyveleri bol suyla yıkayın. Gıdaları buzdolabında saklayın ve soğutucuların temizliğine dikkat edin. Uzmanlar, “Yaz aylarında sağlık riskleriyle karşılaşmamak için hijyen ve güvenli gıda tüketimi kurallarına daha fazla özen gösterilmeli” uyarısında bulunuyor.