Salatalık ve domates kombinasyonu düşündüğünüz kadar masum olmayabilir

Uzmanlar, salatalığın alkali, domatesin ise asidik bir ortam oluşturduğuna dikkat çekiyor. Bu durum, mide içerisinde besinlerin birbirini nötrlemesine ve yararlı içeriklerin etkisinin azalmasına neden olabiliyor.

Birçok kişi tarafından bahar aylarının vazgeçilmezi olarak görülen salatalık, domates, tuz, karabiber ve biraz zeytinyağından oluşan klasik salata karışımı, son dönemde beslenme uzmanları arasında tartışma konusu oldu. Rus beslenme uzmanı Alena Paretskaya’ya göre, hem salatalık hem de domates besin değeri açısından oldukça zengin olmasına rağmen, birlikte tüketilmeleri bazı olumsuz etkilere yol açabiliyor. Paretskaya, domatesin yüksek miktarda C vitamini (askorbik asit) içerdiğini, salatalığın ise askorbinaz adı verilen ve bu vitamini parçalayan bir enzim taşıdığını belirtiyor. Bu nedenle bu iki besin birlikte tüketildiğinde, C vitamininin etkisi azalabiliyor ve vücudun bu vitaminden tam anlamıyla faydalanması engelleniyor. Ayrıca, salatalığın yüksek su içeriği ve domatesin asidik yapısı nedeniyle bu kombinasyon, özellikle hassas bağırsaklara sahip bireylerde şişkinlik ve sindirim rahatsızlıklarına yol açabiliyor. Bazı durumlarda ishal gibi sorunlar da ortaya çıkabiliyor. Uzmanlar, salatalığın alkali, domatesin ise asidik bir ortam oluşturduğuna dikkat çekiyor. Bu durum, mide içerisinde besinlerin birbirini nötrlemesine ve yararlı içeriklerin etkisinin azalmasına neden olabiliyor. Zaman zaman bu salatayı tüketmenin zararlı olmadığı belirtilirken, sindirim sistemi hassas olan kişilerin bu iki sebzeyi ayrı ayrı tüketmeleri tavsiye ediliyor.