Aşırı sıcaklar gıda zehirlenmesi riskini artırıyor

Kuzey Makedonya'da 40 derece sıcaklık uyarısı yapan Gıda ve Veterinerlik Ajansı (AHV), gıda zehirlenmesi riskine karşı vatandaşları güvenli gıda tüketimi konusunda uyardı.

Gıda ve Veterinerlik Ajansı (AHV), önümüzdeki günlerde hava sıcaklıklarının 40 dereceye kadar çıkmasının beklendiğini belirterek, gıda zehirlenmesi riskinin önemli ölçüde arttığı uyarısında bulundu. Kurum, vatandaşları gıda satın alma, taşıma, saklama ve hazırlama konusunda dikkatli olmaya çağırdı. AHV'den yapılan açıklamada, aşırı sıcakların yalnızca insanlar için değil, hayvan sağlığı açısından da risk oluşturduğu belirtilerek, hayvanlara yeterli miktarda güvenli yem ve temiz içme suyu sağlanması gerektiği vurgulandı. Ajans, özellikle et, süt ve yumurta gibi hayvansal ürünlerin yalnızca güvenilir satış noktalarından satın alınmasını ve bu ürünlerin uygun soğutma koşullarında muhafaza edildiğinin kontrol edilmesini tavsiye etti. Vatandaşlara, ambalajı şişmiş veya hasar görmüş ürünleri satın almamaları, soğuk zincir gerektiren ürünleri alışverişin en sonunda almaları ve bozulabilir gıdaları uzun süre araçta ya da yüksek sıcaklık altında bekletmemeleri çağrısı yapıldı. Açıklamada, buzdolabında saklanan gıdaların 5 derecenin altında muhafaza edilmesi, pişirilen yiyeceklerin ise 60 derecenin üzerinde yeterince pişirilmesi gerektiği ifade edildi. Meyve ve sebzelerin bol suyla iyice yıkanması, çiğ et, süt ve yumurtanın uygun şekilde işlenmeden tüketilmemesi gerektiği de hatırlatıldı. Hazırlanan yemeklerin hızla soğutularak buzdolabına kaldırılması gerektiğini belirten AHV, pişmiş gıdaların üst raflarda, çiğ ürünlerin ise alt raflarda saklanmasının çapraz bulaşmayı önleyeceğini kaydetti. Ayrıca yiyeceklerin böcek, kemirgen ve evcil hayvanlardan korunması gerektiği belirtildi. Dışarıda yemek yiyecek vatandaşlara da uyarılarda bulunan Ajans, hijyen kurallarına uyan ve güvenilir işletmelerin tercih edilmesini önerdi. Fast food işletmelerinde ise uygun şekilde soğutulmayan mayonez, kremalı salatalar, soslar ve benzeri ürünlerin tüketilmemesi tavsiye edildi. AHV açıklamasında, "Bir gıdanın güvenli olmadığından şüphe duyuyorsanız risk almayın, tüketmeyin ve atın." çağrısında bulundu.