Kahve fiyatları rekor seviyelere ulaştı: Üretim az, talep yüksek

Fiyat artışının arkasında sadece yükselen üretim maliyetleri değil, aynı zamanda gübre, pestisit, ambalaj, nakliye, lojistik ve dağıtım maliyetlerindeki artış da yer alıyor.

Küresel kahve fiyatları, artan talep ve başlıca üretici ülkelerdeki kuraklık ile iklimsel aşırılıklar nedeniyle azalan üretimin etkisiyle rekor seviyelere ulaştı. Zagreb Ekonomi Enstitüsü'nden Goran Butorac'ın verilerine göre, 2020-2024 döneminde kahvenin ihraç fiyatında neredeyse %70'lik rekor bir artış kaydedildi. Kahve çekirdeklerinin fiyatları türüne ve piyasaya göre değişmekle birlikte, şu anda Robusta kahvesinin ton fiyatı yaklaşık 4.741 dolar seviyesinde. Bu rakam, Aralık 2020'de ton başına 1.588 dolar olan fiyatın neredeyse üç katı. Arabica kahvesinin fiyatı ise Şubat 2025'te ton başına 9.049 dolar ile zirve yaptı ve son günlerde yaklaşık 8.902 dolar civarında seyrediyor. Beş yıl önce, Aralık 2020'de bir ton Arabika kahvesi 3.479 dolara alıcı buluyordu. 2023 yılında dünyada 11 milyon ton kahve üretilmesi bekleniyor. Bu üretimin neredeyse üçte biri, en büyük üretici olan Brezilya'dan gelecek. Kahvenin en büyük tüketicileri ise en gelişmiş ülkelerin vatandaşları: ABD, Almanya, Japonya ve Fransa. Fiyat artışının arkasında sadece yükselen üretim maliyetleri değil, aynı zamanda gübre, pestisit, ambalaj, nakliye, lojistik ve dağıtım maliyetlerindeki artış da yer alıyor. Fiyatlardaki bu sert yükselişe rağmen, kahve ithalatı yıldan yıla artış gösteriyor. Bankar.me'nin aktardığı verilere göre, 2024 yılında 119,7 milyon avro değerinde kahve ithal edildi. Bu durum, talebin fiyat esnekliğinin düşük olduğunu ve tüketicilerin bu temel ürün için daha yüksek fiyatları ödemeye devam ettiğini gösteriyor.