Her gün zeytinyağı tüketmenin şaşırtıcı faydaları

İspanya'da yapılan uzun süreli bir çalışmada, her gün bir buçuk çay kaşığı sızma zeytinyağı tüketen bireylerin, rafine yağ kullananlara kıyasla kalp-damar hastalıklarından ölme riskinin yarı yarıya daha az olduğu tespit edildi.

Bilim insanlarına göre, zeytinyağının beslenme düzenine eklenmesi; yüksek tansiyonun düşürülmesinden kilo vermeye kadar birçok sağlık faydası sağlayabilir. Özellikle sızma zeytinyağı, sahip olduğu antioksidan ve antimikrobiyal bileşenlerle vücudu zararlı moleküllere ve iltihaplara karşı koruyor. Uzmanlar, zeytinyağının en sağlıklı pişirme yağlarından biri olduğunu belirtiyor. Zeytin meyvesinin suyundan elde edilen bu doğal yağ, özellikle sızma türünde, benzersiz fenolik bileşenler içeriyor. Bu maddeler, vücutta hücre hasarını önlemeye ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı oluyor. Araştırmalara göre, meyve, sebze ve zeytinyağı açısından zengin olan Akdeniz diyeti, dünyanın en sağlıklı beslenme şekillerinden biri olarak kabul ediliyor. Uzmanlara göre, bu diyetin merkezinde yer alan zeytinyağı; kalp hastalıkları, diyabet ve bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkiye sahip. Örneğin, İspanya'da yapılan uzun süreli bir çalışmada, her gün bir buçuk çay kaşığı sızma zeytinyağı tüketen bireylerin, rafine yağ kullananlara kıyasla kalp-damar hastalıklarından ölme riskinin yarı yarıya daha az olduğu tespit edildi. Ayrıca, günde iki yemek kaşığından fazla sızma zeytinyağı tüketmenin, meme kanserine yakalanma riskini de azaltabileceği belirtiliyor. Zeytinyağının kan şekerini dengelemede ve diyabet hastaları için faydalı olduğu da araştırmalarla destekleniyor. Bazı çalışmalar ise, zeytinyağının bilişsel sağlığı ve hafızayı iyileştirebileceğini ortaya koyuyor. Kalorisi yüksek bir yağ olmasına rağmen, kaliteli zeytinyağı kilo kontrolüne de yardımcı olabilir. Zeytinyağını diyetine ekleyen bireylerin daha fazla kilo kaybı yaşadığı ve diyete sadık kalma motivasyonlarının daha yüksek olduğu gözlemlenmiş. Ancak burada önemli bir detay var: Zeytinyağının kalitesi. Uzmanlar, mümkünse organik, taze, güvenilir üreticilerden alınmış ve serin, karanlık bir yerde saklanan sızma zeytinyağının tercih edilmesi gerektiğini vurguluyor. Uzmanlar, zeytinyağının yalnızca bir sağlık takviyesi değil, aynı zamanda “sıvı altın” olarak tanımlanabilecek değerli bir besin olduğunu belirtiyor. Tadıyla olduğu kadar sağlık faydalarıyla da sofraları zenginleştiren zeytinyağı, doğru kullanıldığında her öğünde vücuda katkı sağlayabilir.