Türk şefler Manastır’daki uluslararası işkembe festivalinde yarışacak

Türkiye ve Macaristan’dan mutfak uzmanlarının da katılacağı ilk uluslararası “İşkembe Fest Bitola 2026”, 9-11 Ekim tarihlerinde Manastır’daki Magnolia Meydanı’nda düzenlenecek. Festivalde geleneksel işkembe çorbasının yanı sıra farklı işkembe lezzetleri de yarışacak.

Manastır, bu hafta sonu uluslararası bir gastronomi festivaline ev sahipliği yapacak. İlk kez düzenlenecek “İşkembe Fest Bitola 2026”, 9-11 Ekim tarihlerinde Magnolia Meydanı’nda gerçekleştirilecek. Türkiye ve Macaristan’dan mutfak uzmanlarının da katılacağı etkinlikte, Manastır’ın geleneksel işkembe çorbasının tanıtılması ve kentin gastronomi turizmi açısından öne çıkarılması hedefleniyor. Makedonya’nın farklı şehirlerinden, özellikle Manastır, Üsküp ve Kumanova’dan şeflerin katılacağı festivalde, katılımcılar işkembe çorbasını kendi tarifleriyle hazırlayacak. Şefler, üç ayrı kategoride yarışacak: geleneksel işkembe çorbası, işkembe mezesi ve modern işkembe tarifi. Yarışmaların sonunda başarılı tarifler ödüllendirilecek. Balkan mutfağı üzerine uluslararası forum Festivalin profesyonel programı, KIC Bitola bünyesindeki Manaki Sineması’nda düzenlenecek “Balkan Mutfağı – Turizm ve Ağırlama Sektöründe Gelenek ve Güncel Eğilimler” başlıklı Birinci Uluslararası Profesyonel-Bilimsel Forum ile başlayacak. Forumda Balkan mutfağının gelenekleri ve güncel gastronomi eğilimlerinin turizm ve ağırlama sektörüyle ilişkisi ele alınacak. Üç gün boyunca gastronomi ve müzik Ziyaretçiler, yemek tadımlarının yanı sıra üç gün boyunca üretici stantlarını, organik gıda ürünlerini ve el sanatlarını da keşfedebilecek. Festival programında ayrıca popüler sanatçıların yer alacağı müzik ve eğlence etkinlikleri bulunuyor. Manastır Belediyesi’nin desteğiyle düzenlenen festival, kentteki “Gurman Plus” ve “Esnaf” derneklerinin organizasyonuyla gerçekleştiriliyor. Etkinlikle, Manastır’ın meşhur işkembe çorbasının hem Makedonya’da hem de uluslararası alanda tanınan bir gastronomi ve turizm markasına dönüştürülmesi amaçlanıyor.