Yeni araştırma: Yumurta kötü kolesterolü artırmıyor

Uzmanlara göre, haftada 3 ila 7 yumurta tüketmek sağlıklı bireyler için risk oluşturmuyor.

Yıllardır yüksek kolesterol içerdiği gerekçesiyle eleştirilen yumurta, yeni bir araştırma ile aklandı. Avustralya’nın Güney Üniversitesi’nde yapılan çalışmaya göre, günde iki yumurta tüketmek LDL (kötü) kolesterolü artırmıyor, aksine dengeli bir diyetle birlikte tüketildiğinde düşürebiliyor. Asıl suçlu yumurta değil, doymuş yağlar Araştırmayı yürüten Prof. John Buckley, “Yumurtalar kolesterol içeriyor ama doymuş yağ oranı çok düşük. Sorun, genellikle yumurtayla birlikte tüketilen işlenmiş et ürünlerinde” dedi. Çalışma, doymuş yağların kolesterol üzerindeki etkisinin yumurtadan çok daha fazla olduğunu ortaya koydu. Yumurta dengeli bir kahvaltının parçası olabilir Besin değeri açısından zengin olan yumurtalar, kaliteli protein, B12, D vitamini, selenyum ve beyin sağlığı için önemli olan kolin içeriyor. Ayrıca, göz sağlığını destekleyen lutein ve zeaksantin gibi antioksidanlar da yumurtada bulunuyor. Uzmanlar: Endişeye gerek yok İngiliz Kalp Vakfı da bu görüşü destekleyerek, kalp sağlığını tek bir besinin değil, genel beslenme düzeninin belirlediğini vurguladı. Uzmanlara göre, haftada 3 ila 7 yumurta tüketmek sağlıklı bireyler için risk oluşturmuyor. Ancak aşırı doymuş yağ içeren gıdalardan uzak durulması gerektiği hatırlatıldı.