Ekmek ve makarna fiyatları için alarm: Tahıl üretimi düşüyor

Ukrayna savaşı, Orta Doğu'daki çatışmalar ve Avrupa'yı etkileyen aşırı sıcaklar tarımsal üretim üzerinde baskı oluştururken, ekonomistler gıda fiyatlarının yeniden hızlanabileceği uyarısında bulunuyor. COCERAL, Temmuz ayında AB ve Birleşik Krallık'ın 2026 tahıl üretimi tahminini 286,6 milyon tona indirdi.

Gıda fiyatlarında yeni bir yükseliş dalgası riski gündemde. Ekonomistler, jeopolitik çatışmalar, yüksek enerji ve üretim maliyetleri ile Avrupa'daki aşırı sıcak ve kuraklığın gıda tedarik zinciri üzerinde baskı oluşturduğunu belirtiyor. Oxford Economics'e göre, sıcak hava dalgalarının etkisi özellikle önümüzdeki yıl daha belirgin hale gelebilir. Kurumun ekonomisti Tomas Dvorak, Avrupa'daki sıcaklıkların mahsul verimini azaltmasının gıda fiyatları üzerinde güçlü bir yukarı yönlü baskı yaratabileceğini belirtiyor. Tahıl üretimi düşüyor Avrupa tahıl ve yağlı tohumlar ticaret kuruluşu COCERAL, Temmuz ayında yaptığı olağanüstü tahmin güncellemesinde AB-27 ve Birleşik Krallık'ın 2026 toplam tahıl üretimini 286,6 milyon ton olarak öngördü. Bu rakam, Haziran tahmininin 295,5 milyon ton altında ve geçen yılki yaklaşık 310 milyon tonluk üretimin de oldukça gerisinde. Buğday üretiminin de düşmesi bekleniyor. COCERAL, durum buğdayı hariç 2026 buğday üretimini 140,8 milyon ton olarak tahmin ediyor. Bu rakam, önceki tahmin olan 143,7 milyon tonun ve 2025'teki 149,8 milyon tonluk üretimin altında. Aşırı sıcakların özellikle Fransa, Almanya, Avusturya, Polonya ve Macaristan gibi ülkelerde buğdayın gelişimini olumsuz etkilediği bildiriliyor. Buğday fiyatı tüketiciye yansıyabilir Buğday, ekmek ve makarnanın yanı sıra kahvaltılık gevrekler ve bisküvi gibi birçok temel gıda ürününün ana girdilerinden biri olduğu için, emtia fiyatlarındaki artışın zamanla tüketici fiyatlarına da yansıması bekleniyor. Üretim maliyetleri üzerinde enerji ve gübre fiyatlarının yanı sıra savaşların da etkisi bulunuyor. Özellikle Karadeniz'deki tahıl ticaretinin aksaması, küresel arz açısından ek risk oluşturuyor. Son dönemde Karadeniz'deki liman ve tahıl tesislerine yönelik saldırıların Ukrayna'nın ihracatını da olumsuz etkilediği bildirildi. Uzmanlara göre, bu gelişmelerin etkisi yalnızca tahıl ürünleriyle sınırlı kalmayabilir. Meyve, sebze ve süt ürünleri de yüksek sıcaklık ve kuraklıktan doğrudan etkilenebilecek ürünler arasında gösteriliyor. Böylece savaşların tedarik zincirleri üzerindeki baskısı ile iklim kaynaklı üretim kayıplarının aynı döneme denk gelmesi, önümüzdeki dönemde gıda fiyatlarının yeniden yükselmesi riskini artırıyor.